1. Lees het instructieboek grondig door . Zorg ervoor dat alle onderdelen schoon zijn en goed werken. Als uw blikker een meetklok heeft, controleer dan de nauwkeurigheid jaarlijks. (Vraag uw provinciaal uitbreidingsservicekantoor om testlocaties.) Gewogen kaliberkanalen blijven van jaar tot jaar nauwkeurig.
2. Controleer op de dag van inblikken of de stoomopening vrij is . Zet blik en rek op bereik bovenaan. Voeg 2 tot 3 inch heet water toe (of de hoeveelheid die is opgegeven door de conservenfabrikant). Zet het vuur laag.
3. Bereid voldoende voedsel voor één blikcontainer. Plaats potten in blik als ze gevuld zijn.
4. Nadat de laatste pot is toegevoegd, bedek en vergrendel de container. Zet het vuur hoog.
5. Wanneer stoom uit de ventilatieopening komt, moet u de warmte verlagen tot de stoom matig stroomt . Laat de stoom gedurende 10 minuten gestaag stromen om lucht uit de canner te laten ontsnappen.
6. Sluit de ventilatieopening of plaats de gewogen meter volgens het instructieboekje.
7. Start de timing wanneer de druk is bereikt . Pas de warmte aan om de druk te handhaven. (Gebruik voor de canner van de meetklok 11 pond druk; voor de canner van de gewogen meter, gebruik 10 pond.)
8. Verwijder aan het einde van de verwerkingstijd de container van het vuur . Plaats het weg van tocht op een rek. Als het blik te zwaar is om te verplaatsen, zet dan gewoon de verwarming uit. Laat de druk weer normaal worden (wacht 30 tot 60 minuten). Til het gewicht niet op, open de ventilatieopening niet en laat geen water over de container lopen.
9. Volg het instructieboekje om de canner te openen . Til het deksel van u af om een explosie van stoom te voorkomen. Verwijder potten (als het voedsel in potten kookt, wacht een paar minuten). Draai de deksels niet vast.
10. Koele potten . Controleer zegels wanneer de potten volledig zijn afgekoeld.
