Groenten roerbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel bakolie
• 1 kleine wortel, in stukjes van 1/4 inch gesneden (1/3 kop)
• ½ kleine courgette, in plakjes (1/3 kop)
• ½ zoete rode, groene of gele paprika, in reepjes van 1/4-inch gesneden (1/2 kop)
• 3 verse champignons, in plakjes
• 1 groene ui, bias gesneden in stukjes van 1 inch
• 2 theelepels oestersaus of sojasaus
• Dash knoflookpoeder

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm middelgrote koekenpan op middelhoog vuur; Voeg olie toe. Voeg stukjes wortel toe en roerbak 2 minuten. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Voeg courgette toe; Roerbak 1-1 / 2 tot 2 minuten. Voeg rode peper, champignons en groene ui toe aan de koekenpan; roerbak ongeveer 1 minuut of tot de groenten knapperig zijn.

• Stap 2

  Voeg oestersaus of sojasaus en knoflookpoeder toe aan de koekenpan. Roer de groenten tot ze bedekt zijn met saus. Serveer onmiddellijk. Maakt 1 portie.

Voedingsfeiten

Per portie: 188 calorieën, (2 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 313 mg natrium, 14 g koolhydraten, 4 g vezels, 5 g suiker, 4 g eiwit.