Tarwe bessen-waterkers quiche | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 9-inch ongebakken patisserie
2 eieren
2 eiwitten
1 ½ kopjes melk
1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
½ kopje grof gehakte waterkersbladeren
¼ kopje gesneden groene ui
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
⅔ kopje gekookte tarwebessen *
1 ½ kopjes geraspte Zwitserse kaas (6 gram)

Routebeschrijving

Stap 1
Bekleed de bodem van de patisserie met een dubbele laag folie. Bak in een oven van 450 graden F. gedurende 8 minuten. Verwijder folie; bak nog 4 tot 5 minuten of tot het is ingesteld en droog. Opzij zetten. Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F. Roer eieren, eiwitten, melk, mosterd, waterkersbladeren, groene ui, zout en peper in een kom door elkaar.
Stap 2
Strooi gekookte tarwebessen op de bodem van de patisserie. Top met geraspte Zwitserse kaas. Giet langzaam het eimengsel over het tarwebessenmengsel. Bak in een oven van 325 graden F. ongeveer 50 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden schoon komt. Bedek indien nodig de rand van de korst met folie om overbrowning te voorkomen. Laat 10 minuten staan. Maakt 6 porties.

Tips

* Om tarwebessen te koken, breng in een kleine steelpan 1 kop water en 1/3 kop ongekookte tarwebessen aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 1 uur sudderen. Giet goed af op keukenpapier.