Boterroom van witte chocolade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje suiker
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 6 eidooiers
• 1 ½ kopjes melk
• 1 6 ounce pakket witte bakreep, gehakt
• 1 ½ theelepels vanille
• ½ theelepel amandelextract
• 1 kop boter, zacht

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer suiker en bloem in een middelgrote mengkom; voeg de eidooiers toe. Klop het mengsel met een garde tot het is gecombineerd; opzij zetten. Verhit de melk in een zware middelgrote steelpan op middelhoog vuur tot het kookt. Haal van het vuur. Klop geleidelijk warme melk in het eimengsel met de garde; doe het hele mengsel terug in een pan. Kook op middelhoog vuur tot het bubbelt, whisky constant. Kook nog 2 minuten. Haal van het vuur. Voeg witte bakreep, vanille en amandelextract toe. Laat 1 minuut staan; roer tot een gladde massa.

• Stap 2

  Breng het mengsel over in een kom. Bedek het oppervlak met plasticfolie om huidvorming te voorkomen; koel af tot kamertemperatuur. Klop in een middelgrote mengkom de boter op gemiddelde tot hoge snelheid tot ze luchtig zijn. Voeg gekoeld bakstaafmengsel toe, een vierde tegelijk, klop op lage snelheid na elke toevoeging tot gecombineerd. Maakt genoeg om bovenkanten en zijkanten van twee lagen van 8 of 9 inch te bevriezen.

Voedingsfeiten

Per portie: 298 calorieën, (14 g verzadigd vet, 155 mg cholesterol, 189 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g eiwit.