Balsamico geglaceerde biefstuk met wijn betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 theelepels bakolie
• 1 pond runderlende zonder been of lendebiefstuk, gesneden 1/2 tot 3/4 inch dik
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• ¾ kopje droge rode wijn
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 2 eetlepels sojasaus
• 4 theelepels honing
• 2 eetlepels boter

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot zeer heet. Biefstuk (ken) toevoegen. Voeg geen vloeistof toe en bedek de koekenpan niet. Zet het vuur lager en kook 10 tot 13 minuten of tot de gewenste gaarheid, waarbij je af en toe vlees omkeert. Als het vlees te snel bruin wordt, zet dan het vuur lager tot middelhoog. Breng vlees over naar schotel; blijf warm.

• Stap 2

  Voeg knoflook en rode peper toe aan de koekenpan; kook gedurende 10 seconden. Haal de pan van het vuur. Voeg voorzichtig wijn toe. Keer terug naar warmte. Kook, onbedekt, ongeveer 5 minuten of totdat de meeste vloeistof is verdampt. Voeg champignons, azijn, sojasaus en honing toe; terug naar sudderen. Kook en roer ongeveer 4 minuten of tot de champignons zacht zijn. Roer de boter tot het gesmolten is. Lepel over de biefstuk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 377 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 82 mg cholesterol, 588 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g suiker, 27 g eiwit.