Met wijn en kruiden gemarineerde rib eye roast | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 4 pond rundvlees rib eye geroosterd
¾ kopje droge rode wijn
¼ kopje citroensap
2 eetlepels olijfolie of bakolie
1 eetlepel grof gemalen zwarte peper
1 eetlepel geknipte verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
1 eetlepel verse marjolein of 1 theelepel gedroogde marjolein, fijngemaakt
1 eetlepel Worcestershire-saus
1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
¼ theelepel knoflookzout

Stap 1
Plaats het vlees in een plastic zak in een diepe kom. Voor de marinade, combineer in een mengkom wijn, citroensap, olijfolie of bakolie, peper, rozemarijn, marjolein, Worcestershire-saus, mosterd en knoflookzout. Giet de marinade over het vlees. Seal zak. Marineer in de koelkast gedurende 6 tot 24 uur, draai de zak af en toe om.
Stap 2
Haal het vlees uit de zak en bewaar de marinade. Plaats het vlees met de dikke kant naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een vleesthermometer. Rooster in een oven van 350 graden F gedurende 1-1 / 4 tot 2-1 / 4 uur voor gemiddeld (160 graden F) of 1-1 / 2 tot 2-1 / 2 uur voor goed gedaan (170 graden F), af en toe borstelen met marinade. (Niet borstelen met marinade tijdens de laatste 5 minuten van het braden.) Bedek met folie en laat 15 minuten staan alvorens te snijden. Maakt 8 tot 10 porties.