Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Snijd de schil van elke grapefruit, de sinaasappel en de limoen in vier lengtesecties; verwijder schillen. Gebruik een scherp mes om de witte schillen af te schrapen; gooi. Snijd de schillen in dunne reepjes en snijd ze grof. In een middelgrote steelpan schillen, het water en bakpoeder combineren. Breng aan de kook; verminder hitte. Simmer, bedekt, 20 minuten. Niet aftappen.
-
Ondertussen, sectie citrusvruchten, het bewaren van sappen. Voeg fruit en sappen toe om het mengsel te schillen; terug naar koken. Sudder, afgedekt, 10 minuten (je moet ongeveer 3 kopjes fruitmengsel hebben).
-
Plaats kaneel en kruidnagel in het midden van een dubbel dik stuk kaasdoek van 100 procent katoen. Verzamel het doek en knoop het vast met 100% katoenen keukentouw. Combineer in een zware pot van 6 tot 8 liter kruidenzakje, fruitmengsel en de suiker. Breng aan de kook en roer constant. Roer snel pectine erdoor. Keer terug naar een volle kook; kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Verwijder de kruidenzak. Schuim schuim snel af met een metalen lepel. Roer de rum en grenadinesiroop erdoor.
-
Schep de hete marmelade in hete, gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken. Laat 2 weken bij kamertemperatuur staan om in te stellen.
Voedingsfeiten
Per portie: 53 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 0 g eiwit.
