Met amandel gevulde bot met romige drakensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 4 gram verse of bevroren bot of tongfilets (1/4 tot 1/2 inch dik)
• ½ kopje geraspte Zwitserse kaas (2 gram)
• 2 eetlepels gehakte amandelen
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• 2 eetlepels margarine of boter, zacht
• Paprika
• ¼ kopje droge witte wijn
• ¼ kopje geraspte wortel
• 2 theelepels bloem voor alle doeleinden
• ⅛ theelepel gedroogde dragon, geplet
• Dash zout
• Dash witte peper
• ½ kopje melk
• 1 kop warme gekookte wilde rijst
• Verse Dragon (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor het vullen, combineer in een kleine kom de helft van de Zwitserse kaas, de amandelen, bieslook en 1 eetlepel margarine of boter.

• Stap 3

  Schep de helft van de vulling op een uiteinde van elk stuk vis. Rol de vis rond de vulling. Leg de vis met de naad naar beneden in een kleine ovenschaal. Bestrooi met paprika. Giet 3 eetlepels wijn in het gerecht. Bak, onbedekt, in een 375 graden F oven gedurende 15 minuten of tot vis gemakkelijk schilfert met een vork.

• Stap 4

  Ondertussen, voor saus, in een kleine steelpan wortel in de resterende margarine of boter gedurende 3 tot 4 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de bloem, dragon, zout en witte peper erdoor; voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het mengsel dik en bubbelend is. Roer de resterende Zwitserse kaas en resterende wijn erdoor.

• Stap 5

  Plaats de visrolletjes bovenop de warme gekookte wilde rijst; top met saus. Garneer met verse dragon, indien gewenst. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 542 calorieën, (10 g verzadigd vet, 84 mg cholesterol, 465 mg natrium, 27 g koolhydraten, 34 g eiwit.