Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de melk in een kleine steelpan tot deze warm is (105 ° F tot 115 ° F). Meng warme melk en gist in een grote kom; roer tot gist is opgelost. Laat 5 minuten staan.
-
Voeg ei, de 1/4 kop gesmolten boter, suiker en zout toe aan het gistmengsel. Klop met mixer op medium tot gecombineerd. Voeg de helft van de bloem toe; sla 30 seconden op laag, schraapkom indien nodig. Klop 1 minuut op medium. Roer de resterende bloem erdoor. Vorm het deeg tot een bal (het deeg zal niet glad zijn). Leg het deeg in een ingevette kom; draai eenmaal om het oppervlak te smeren. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (45 tot 60 minuten).
-
Vet een broodpan van 9x5 inch in. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Rol het deeg in een rechthoek van 20 x 12 inch. Bestrijk met 1/4 kop gesmolten boter. Bestrooi met bananen, bruine suiker, pecannoten en kaneel. Snijd de rechthoek in de lengte doormidden om twee stroken van 20 x 6 inch te maken. Snijd elke strook kruiselings in vijf stroken van 6x4 inch. Maak voorzichtig 2 stapels van elk 5 strips. Snijd elke stapel in stukken van 4 x 2 inch. Losse stukken in een pan spreiden, snijd de zijkanten omhoog. Bestrooi met Coconut-Pecan Topping. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (40 tot 45 minuten).
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak ongeveer 45 minuten of tot ze goudbruin zijn en een instant-read thermometer in de buurt van het midden 200 ° F registreert. Koel in pan gedurende 10 minuten. Haal uit de pan naar de serveerschaal. Besprenkel met gesmolten chocolade. Koel nog 20 minuten af.
Tip vooruit:
Bereid je voor zoals aangegeven in stap 2, behalve dat je het deeg niet laat rijzen. Dek de kom af en bewaar tot 24 uur. Laat het deeg 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat u doorgaat met stap 3.
Kokos-Pecan Topping
In een middelgrote kom combineer 1/4 kop bloem, 1/4 kop verpakte bruine suiker en 1/4 theelepel gemalen kaneel. Snijd in 2 eetlepels. boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels. Roer 2 eetl. vlokken kokosnoot en 2 el. gehakte pecannoten.
Voedingsfeiten
Per portie: 464 calorieën, (10 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 51 mg cholesterol, 236 mg natrium, 67 g koolhydraten, 3 g vezels, 32 g suiker, 7 g eiwit.
