Koekjes bier en spek koeken betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 plakjes spek
• 1 ¾ kopjes verpakte koekjesmix
• ⅛ - 0, 25 theelepel cayennepeper
• ½ kopje bier

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats spekreepjes in een 12-inch gietijzeren koekepan. Bereid de grill voor op indirect grillen, behalve lekbak weglaten. Test op middelhoog vuur boven het midden van de grill. Plaats de koekenpan met het spek op het grillrooster in het midden van de grill (niet op hitte). Dek af en grill ongeveer 12 minuten of tot het spek knapperig is en één keer draaien.

• Stap 2

  Verwijder het spek uit de koekenpan en bewaar de druppels in de koekenpan. Giet spek af op keukenpapier; crumble bacon.

• Stap 3

  Roer in een middelgrote kom de koekjesmix en cayennepeper door elkaar. Voeg het bier en het verkruimelde spek toe; roer tot het biscuitmengsel vochtig is.

• Stap 4

  Schep het deeg voorzichtig in 8 kilo in een hete koekenpan op het grillrooster. Dek de grill af en grill ongeveer 8 minuten of tot de koekjesbodem lichtbruin is. Serveer warm. Maakt 8 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 185 calorieën, (3 g verzadigd vet, 10 mg cholesterol, 458 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g eiwit.