Beste koekjes ooit | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 eetlepel bakpoeder
• 2 theelepels suiker
• ½ theelepel wijnsteen
• ¼ theelepel zout
• ½ kopje bakvet of boter
• ⅔ kopje melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de bloem, bakpoeder, suiker, wijnsteen en zout in een middelgrote mengkom. Meng goed om het bakpoeder en het zout te verdelen.

• Stap 2

  Snijd het bakvet met een deegmixer of vork in een bloemmengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Als u boter gebruikt, zorg er dan voor dat deze gekoeld is. (Met de hand mengen verzacht het bakvet, waardoor het deeg plakkerig en moeilijk te hanteren is.)

• Stap 3

  Duw het bloem-bakmengsel voorzichtig tegen de zijkanten van de kom en maak een put in het midden. Giet de melk in één keer in de put. Roer met een vork net totdat het mengsel de vork rond de kom volgt en een zacht deeg vormt.

• Stap 4

  Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed voorzichtig 10 tot 12 slagen.

• Stap 5

  Op het licht bebloemde oppervlak, dep het deeg tot 1/2-inch dikte (of rol het uit met een licht bebloemde deegroller, indien gewenst). Strooi een beetje bloem over het deeg.

• Stap 6

  Snijd biscuitdeeg met een ronde koekjessnijder van 2-1 / 2-inch en druk de snijder recht naar beneden. Pas op dat u de snijder niet verdraait of de gesneden randen van de koekjes plat maakt, anders krijgt u geen rechthoekige, gelijkmatig gevormde koekjes. Dompel de snijder tussen de delen door in bloem om plakken te voorkomen. Als u geen koekjessnijder hebt, gebruik dan een rechtzijdig glas. Of dep het deeg in een rechthoek van 1/2-inch dik en snijd in vierkanten of driehoeken met een scherp mes.

• Stap 7

  Leg de gesneden koekjes voorzichtig met een metalen spatel op een niet ingevette bakplaat. Voor knapperige koekjes, plaats ongeveer 1 inch uit elkaar. Voor koekjes met een zachte zijde plaatst u de koekjes dicht bij elkaar in een niet ingevette bakvorm.

• Stap 8

  Snijd deegresten opnieuw en snijd ze in biscuitvormen. Probeer zoveel mogelijk koekjes uit een enkele deegrol te snijden. Te veel herrollen van het deeg zorgt ervoor dat koekjes taai en droog zijn.

• Stap 9

  Bak koekjes in 450 graden F oven 10 tot 12 minuten of tot koekjes goud aan de boven- en onderkant zijn. Serveer warm. Maakt 10 koekjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 186 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 171 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.