Bosbes-perzik vla Kuchen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 pakket actieve droge gist
• ½ kopje suiker
• ½ kopje melk
• ¼ kopje boter
• ½ theelepel zout
• 2 eieren
• 1 kopje geschilde en gesneden verse perziken of bevroren ongezoete perzikplakken, ontdooid
• 1 kop verse of ontdooide, bevroren bosbessen
• 1 ei, licht geklopt
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel vanille
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• ½ kopje half en half of lichte room
• Gemalen kaneel (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een taartschotel van 9 inch in; opzij zetten. Roer in een grote mengkom 1 kopje bloem en de gist; opzij zetten.

• Stap 2

  Verhit in een kleine steelpan 1/2 kopje suiker, melk, boter en 1/2 theelepel zout tot het warm is (120 ° F tot 130 ° F) en de boter bijna smelt. Voeg melkmengsel toe aan bloemmengsel; voeg 2 eieren toe. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden en schraap constant de zijkanten van de kom. Klop op hoge snelheid ongeveer 2 minuten of tot het glad is. Klop zoveel mogelijk resterende bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. (Batter zal stijf zijn.)

• Stap 3

  Verspreid het beslag in de voorbereide taartplaat. Top met perzik plakjes en bosbessen. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 45 minuten).

• Stap 4

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Combineer in een middelgrote kom 1 ei, 2 eetlepels suiker, vanille, 1/8 theelepel zout en nootmuskaat. Roer half en half. Giet het mengsel over fruit.

• Stap 5

  Plaats taartvorm op een bakplaat; plaats op ovenrooster. Bak 45 tot 55 minuten of tot gouden. Koel op een rooster. Dek af en laat binnen 2 uur afkoelen. Bestrooi indien gewenst elke portie met kaneel.

Opslaan:

Bewaar kuchen, afgedekt, maximaal 2 dagen in de koelkast.

Voedingsfeiten

Per portie: 253 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 221 mg natrium, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 15 g suiker, 6 g eiwit.