Cafe brulot koekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop verpakte bruine suiker
• ½ kopje pecannoten
• 1 theelepel instantkoffie kristallen
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• ½ kopje boter
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• 1 eetlepel cognac of melk
• 1 eidooier
• 1 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 recept Brandy Icing (zie recept hieronder)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer bruine suiker, pecannoten, koffiekristallen, kaneel en kruidnagel in een keukenmachinekom. Bedek en verwerk tot noten fijngehakt zijn. Voeg boter, citroenschil en sinaasappelschil toe; verwerken tot de boter gelijkmatig is gemengd. Voeg brandewijn of melk en eigeel toe; verwerken tot gecombineerd. Voeg geleidelijk bloem toe en verwerk tot gecombineerd.

• Stap 2

  Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 6-inch lange rol. Wikkel elke rol in plasticfolie of vetvrij papier. Koel in de koelkast ongeveer 2 uur of tot het stevig is.

• Stap 3

  Snijd het deeg met een scherp mes in plakjes van 1/4 inch dik. Plaats plakjes 1-1 / 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.

• Stap 4

  Bak in een oven van 375 graden F gedurende 7 tot 8 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Spuit of motregen gekoelde koekjes met Brandy Icing.

---

Brandy Icing

ingrediënten

• 1 kopje gezeefde poedersuiker
• ½ theelepel vanille
• 1 eetlepel cognac of sterke koffie
• Melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer poedersuiker, vanille en cognac. Voeg melk, 1 theelepel per keer, toe om de gewenste consistentie te verkrijgen.