15-minuten pittige gerookte forel spread | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gerookte forelfilets (of andere gerookte witte vis), huid en botten verwijderd en schilfers
• 2 3 gram pakket roomkaas, verzacht
• ¼ kopje zuivelzure room
• 3 eetlepels fijngehakte sjalot of ui
• 1 ½ theelepel fijngehakte citroenschil
• 3 eetlepels citroensap
• ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
• Vers bieslook of gehakte groene ui (optioneel)
• 3 rode paprika's, zonder zaadjes en in reepjes van 1 inch breed gesneden
• Geassorteerde crackers of platte broden (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een middelgrote kom de gerookte forel, roomkaas, zure room, sjalot, citroenschil, citroensap en peper goed door elkaar en smeer de forel met de achterkant van de lepel al roerend tegen de zijkanten van de kom.

• Stap 2

  Breng de spread over in een kleine serveerschaal. Dek af en zet 1 uur in de koelkast of tot het klaar is om te serveren. Verwijder de spread ongeveer 15 minuten voor het opdienen uit de koelkast. Top met bieslook of groene ui. Dien op met reepjes paprika en crackers of platte broden, indien gewenst. Zet 1-3 / 4 kopjes (zestien 2 eetlepels porties).

Voedingsfeiten

Per portie: 75 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 29 mg cholesterol, 84 mg natrium, 4 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.