Wilde rijst-ham soep betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 5 kopjes water
• 1 14 ounce kan natriumbouillon met verlaagd natriumgehalte
• 1 kop gehakte selderij (2 stengels)
• 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham (ongeveer 5 ons)
• ¾ kopje ongekookte wilde rijst, gespoeld en uitgelekt
• 1 middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
• 1 ½ theelepels gedroogde tijm, geplet
• 1 ½ kopjes gehakte rode paprika (2 medium)
• 4 kopjes geraspte verse spinazie

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 4- tot 5-liter slowcooker, combineer het water, de bouillon, de selderij, de ham, de ongekookte wilde rijst, de ui en de tijm.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 7 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 3 1/2 uur.

• Stap 3

  Als u de instelling voor laag vuur gebruikt, schakelt u over naar de instelling voor hoog vuur. Roer paprika. Dek af en kook nog 30 minuten. Roer de spinazie.

Voedingsfeiten

Per portie: 124 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 584 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 10 g eiwit.