Cake met alles erop en eraan | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 ons witte chocolade bakvierkanten, gesmolten
• ½ kopje gedroogde mangostukjes
• ½ kopje geroosterde kokosnotenscherven *
• ¼ kopje gekonfijte gember
• 1-2 eetlepel gedroogde cranberries
• 1 bakkerij of zelfgemaakte frosted cake

Routebeschrijving

• Stap 1

  Smelt witte chocolade volgens de instructies op de verpakking. Doop voorzichtig een rand gedroogde mangostukjes in gesmolten witte chocolade. Zet opzij om op vetvrij papier te drogen.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een kleine kom geroosterde kokosnoot, gekonfijte gember en gedroogde cranberries. Schep het kokosmengsel gelijkmatig over de frosted cake. Bestrooi met witte chocoladedipjes. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 487 calorieën, (7 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 5 mg cholesterol, 317 mg natrium, 75 g koolhydraten, 2 g vezels, 9 g suiker, 5 g eiwit.

---

Geroosterde Kokosnotenscherven

ingrediënten

• 2 gram stuk verse kokosnoot (3 inch lang)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd de kokosnoot met een dunschiller in dunne scherven. Plaats in een enkele laag op een bakplaat en bak in een 350 graden F oven gedurende 5 tot 10 minuten of tot licht geroosterd.