Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer voor het beleg poedersuiker en slagroom in een kleine kom door elkaar. Giet het in een niet-ingevette 12-inch diepe pizzapan of een 13x9x2-inch bakpan. Strooi de pecannoten gelijkmatig over het mengsel; opzij zetten.
-
Rol elk ontdooid brood in een 12x8-inch rechthoek op een licht bebloemd oppervlak. Bestrijk met gesmolten boter. Roer bruine suiker en kaneel samen in een kleine kom; strooi over beide rechthoeken. Top elk met rozijnen, indien gewenst. Rol rechthoeken op, gelei-roll stijl, beginnend vanaf een lange zijde. Knijp om af te dichten. Snijd elk blok kruiselings in 6 plakjes. Plaats plakjes, snijd de kant naar beneden, bovenop het pecannotenmengsel in de pan. Bedek met een handdoek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
-
Bak in een oven van 375 graden F, onbedekt, tot ze goudbruin zijn. Laat 25 tot 30 minuten staan voor ongekoelde broodjes en 30 tot 35 minuten voor gekoelde broodjes. Bedek de broodjes indien nodig de laatste 10 minuten met folie om overbrowning te voorkomen. Koel 5 minuten in een pan op een rooster. Maak de randen los; omdraaien op een serveerschaal. Serveer warm. Maakt 12 rollen.
Tips
Bedek met vettig vetvrij papier en vervolgens plasticfolie. Koel 2 tot 24 uur. Laat de gevormde broodjes voor het bakken 20 minuten op kamertemperatuur staan, afgedekt. Verwijder handdoek of verpakking. Prik eventuele luchtbelletjes door met een ingevette tandenstoker.
Voedingsfeiten
Per portie: 362 calorieën, (7 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 155 mg natrium, 51 g koolhydraten, 2 g vezels, 6 g eiwit.
