Gekarameliseerde ondersteboven peer-gembercake betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje verpakte bruine suiker
• ¼ kopje boter
• 2 eetlepels lichtgekleurde glucosestroop
• 1 theelepel vanille
• ½ kopje gehakte pecannoten, geroosterd (optioneel)
• 3 middelgrote stevige Bosc-peren
• 1 kruidenmix-mix van 2 lagen
• 1 ei
• 1 eetlepel fijngehakte gekristalliseerde gember
• Vanille-ijs
• Gekochte karamelsaus, opgewarmd (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. In een middelgrote koekepan, combineer de bruine suiker, boter en maïssiroop. Kook en roer op middelhoog vuur tot alles goed gemengd is. Haal van het vuur; roer de vanille erdoor. Verdeel het mengsel gelijkmatig over twee ronde cakevormen van 9x1-1 / 2-inch. Bestrooi met noten, indien gebruikt.

• Stap 2

  Kernperen en, indien gewenst, peren schillen. Snijd in dunne partjes. Leg de peren in de pannen. Opzij zetten.

• Stap 3

  Bereid cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve voeg 1 extra ei toe. Roer fijngehakte gekristalliseerde gember erdoor. Schep het beslag gelijkmatig over plakjes peer in pannen.

• Stap 4

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uitkomt. Koel in pannen op rooster gedurende 5 minuten. Maak cakes van zijkanten van pannen los; omkeren op serveerschalen. Warm serveren met ijs en, indien gewenst, verwarmde karamelsaus. Maakt 16 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 285 calorieën, (3 g verzadigd vet, 62 mg cholesterol, 249 mg natrium, 44 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g eiwit.