Snijd de stukken ananas in de lengte in speren van 1/2 inch. Bouw op vier borden een stapel met de kool, kip, druiven, appelbrokken en ananas.
Voor het dressing, klop in een kleine kom roerbaksaus, pindakaas en gemalen rode peper tot goed gecombineerd. Voeg indien nodig water toe, 1 theelepel per keer, totdat het verband druppelt. Besprenkel dressing over gestapelde salade.
Voedingsfeiten
Per portie: 529 calorieën, (5 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 123 mg cholesterol, 998 mg natrium, 44 g koolhydraten, 5 g vezels, 34 g suiker, 45 g eiwit.