Wortelen met druivenmost en portglazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 pond kleine hele wortelen met toppen
• 4 6-inch takjes verse rozemarijn
• 2 eetlepels boter
• ⅓ kopje Wild Grape en Port Jelly

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd en schil of boen wortels, laat ongeveer 1-1 / 2-inch worteltoppen achter, indien aanwezig. Halveer dikke wortels in de lengte. Plaats in een 4-kwart Nederlandse oven samen met de rozemarijntwijgen. Voeg licht gezouten water toe om te bedekken. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze knapperig zijn.

• Stap 2

  Giet af in een vergiet; verwijder de rozemarijntwijgen en gooi ze weg (er blijven wat rozemarijnbladeren achter). Voeg boter toe aan de Nederlandse oven; verwarm tot boter is gesmolten. Doe de wortels terug in de Nederlandse oven en gooi ze om. Schik wortelen op serveerschaal. Top met wat van de gelei. Geef de resterende gelei door.

*Notitie:

Om gelei van wilde druiven te vervangen, klop je in een kleine kom 1/4 kopje druivengelei en 1 eetlepel port, druivensap of appelsap.

Voedingsfeiten

Per portie: 102 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 95 mg natrium, 18 g koolhydraten, 3 g vezels, 10 g suiker, 1 g eiwit.