Kaasachtige Mexicaanse aardappelbak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje gehakte rode paprika (1 medium)
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 6 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes half en half of lichte room
• 12 gram proces kaas voedsel met jalapeños (zoals Velveeta), in blokjes
• 1 theelepel gemalen ancho chili peper of chilipoeder
• ½ theelepel gemalen komijn
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 28 ounce pakket bevroren in blokjes gesneden hasj bruine aardappelen met uien en paprika, ontdooid
• 2 kopjes tortillachips (ongeveer 4 gram), indien gewenst geplet
• 1-2 verse jalapeñopepers, in plakjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een rechthoekige ovenschaal van 3 liter in; opzij zetten.

• Stap 2

  Kook paprika en ui in een grote koekenpan ongeveer 4 minuten of tot ze zacht zijn in hete boter. Roer de bloem erdoor. Kook en roer gedurende 1 minuut. Roer half en half en kaas erdoor. Kook en roer tot de kaas smelt. Roer de ancho chili, komijn en zwarte peper erdoor. Roer de aardappels erdoor. Breng over naar voorbereide ovenschaal. Bedek met folie.

• Stap 3

  Bak gedurende 45 minuten, tweemaal roerend. Ontdekken en bak ongeveer 10 minuten meer of tot aardappelen zacht zijn wanneer doorboord met een vork en vloeistof wordt geabsorbeerd. Top met tortillachips en, indien gewenst, plakjes jalapeño.

Voedingsfeiten

Per portie: 361 calorieën, (13 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 66 mg cholesterol, 662 mg natrium, 30 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 10 g eiwit.