Kaasachtige geroosterde bloemkoolpuree met knoflook | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 20 gram zakjes bloemkool
• 1 kop geroosterde knoflook *
• 2 theelepels koosjer zout
• ½ kopje slagroom, half en half, of lichte room
• ¾ kopje ongezouten boter
• 12 gram roomkaas, verzacht en in kleine stukjes gesneden
• 1 kopje geraspte Asiago-kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Doe bloemkoolroosjes in een grote kom en magnetron tot ze warm zijn. Doe de helft van de ingrediënten (behalve de Asiago) in een keukenmachine en verwerk ze tot een glad mengsel (tenzij je een professionele keukenmachine hebt, die past er niet in).

• Stap 2

  Schep dat in een ovenschaal en bestrooi met de helft van de Asiago. Verwerk de resterende ingrediënten. Schep dat in de schaal en bedek met de resterende Asiago-kaas. Bak 30 minuten op 400 graden of tot ze goudbruin, heet en bruisend zijn.

Knoflook Roosteren:

* Snijd gewoon de kop in het midden en leg alle teentjes bloot, besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en peper, wikkel in folie en rooster 30 minuten op 400 tot de teentjes zacht zijn.