Kip-prei ovenschotel | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Snijd de worteluiteinden van de 8 tot 10 prei weg en gooi ze weg; verwijder enkele centimeters van de toppen en eventuele harde buitenste bladeren. Halveer de prei in de lengte. Reinig de getrimde prei grondig onder koud stromend water om zand te verwijderen. Bias-slice prei in plakjes van 1/4-inch dik. (Je moet 3 kopjes gesneden prei hebben.)
Stap 2
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gesneden prei toe. Kook en roer 2 tot 3 minuten of tot ze zacht zijn. Verwijder prei uit koekenpan; opzij zetten.
Stap 3
Kook en roer kipreepjes in dezelfde koekenpan gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze niet langer roze zijn. Haal de pan van het vuur. Voeg wijn toe. Zet de koekenpan weer op het vuur. Breng het mengsel aan de kook; verminder hitte. Laat 4 tot 5 minuten koken, totdat het grootste deel van de vloeistof is verdampt, af en toe roeren. Voeg slagroom, zout en nootmuskaat toe. Keer terug naar koken. Kook en roer nog ongeveer 3 minuten of tot iets dikker. Voeg gesneden prei toe aan het kipmengsel. Giet in een licht ingevette 1-kwart liter gegratineerde schotel of ovenschotel. Dek af en zet minstens 4 uur of maximaal 24 uur in de koelkast.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 400F. Braadpan blootleggen. Voeg desgewenst baby-preihelften toe. Strooi er kaas en broodkruimels over. Bak 20 tot 25 minuten zonder deksel, of tot de topping goudbruin is en het preimengsel erdoor wordt verwarmd. Maakt 6 porties.