Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bestrooi de kip met zout en peper. Kook de kip in een grote Nederlandse oven in hete olie op middelhoog vuur tot aan beide kanten bruin. Zet het vuur lager. Kook, afgedekt, nog 7 tot 9 minuten of tot de kip niet langer roze is (170 ° F). Kip verwijderen; stoer.
-
Voeg wortelen, selderij en prei toe aan de Dutch Oven. Bak 5 tot 7 minuten, afgedekt, of tot de groenten zacht zijn.
-
Snijd kip in stukken van 1/2-inch. Doe de kip terug in de Nederlandse oven. Voeg bouillon, tijm en laurier toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 15 minuten sudderen.
-
Roer intussen, voor dumplings, bloem, bieslook, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de melk net zolang door elkaar.
-
Verwijder tijm en laurier uit soep. Roer peterselie; Breng op smaak met extra zout en peper. Breng aan de kook. Drop knoedel deeg heuvels op hete borrelende soep. Kook, onbedekt, gedurende 10 minuten. Zet het vuur lager tot middelhoog. Kook, afgedekt, ongeveer 10 minuten langer of totdat een tandenstoker in het midden van de knoedels er schoon uitkomt.
Tips
Om een vegetarische versie te maken, vervang je de kippenbouillon door groentebouillon en laat je de kip weg.
Voedingsfeiten
Per portie: 334 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 62 mg cholesterol, 1260 mg natrium, 30 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 24 g eiwit.
