Chocolade kwarktaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ¾ kopjes fijngemalen chocoladewafels (ongeveer 30 koekjes)
⅓ kopje boter, gesmolten
4 gram halfzoete chocolade, gehakt
1 ons ongezoete chocolade of halfzoete chocolade, gehakt
3 8 gram pakket roomkaas, verzacht
1 ¼ kopjes suiker
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 theelepel vanille
4 eieren
¼ kopje melk

Routebeschrijving

Stap 1
Voor korst, combineer in een mengkom gemalen wafels en boter. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem en 1-3 / 4 inch langs de zijkanten van een niet-ingevette 9-inch springvorm. Chill tijdens het vullen.
Stap 2
Combineer in een kleine zware steelpan de halfzoete chocolade en de ongezoete chocolade; smelt op laag vuur, af en toe roeren. Iets afkoelen.
Stap 3
Klop in een grote mengkom roomkaas, suiker, bloem en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg, terwijl de mixer loopt, langzaam gesmolten chocolade toe en klop op lage snelheid tot het is gecombineerd. Voeg eieren in één keer toe. Klop op lage snelheid tot je het combineert. Roer de melk erdoor.
Stap 4
Giet de vulling in de met korst beklede pan. Plaats in een ondiepe bakvorm in de oven. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 45 tot 50 minuten of tot het midden bijna lijkt te zijn ingesteld wanneer zachtjes geschud.
Stap 5
Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Maak de korst los van de zijkanten van de pan en laat nog 30 minuten afkoelen. Verwijder de zijkanten van de pan; 1 uur afkoelen. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen. Maakt 12 porties.

Chocolade-Hazelnoot Cheesecake:

Bereid Chocolade Cheesecake zoals voorgeschreven, behalve voor hazelnootkorst, laat chocola water en boter weg. Gebruik 2 theelepels boter, vet de bodem in en 1-3 / 4 inch langs de zijkanten van een 9-inch springvorm. Druk 1 kopje geroosterde, fijngemalen hazelnoten of amandelen op de bodem en 1-3 / 4 inch aan de zijkanten van de ingevette springvorm. dekken; chill. Bereid voor het vullen zoals aangegeven, behalve melk verminderen tot 1 eetlepel en roer 3 eetlepels hazelnootlikeur met de melk aan het einde. Bedek de afgekoelde cheesecake indien gewenst met verse aardbeien.

Witte Chocolade Cheesecake:

Bereid Chocolate Cheesecake zoals voorgeschreven, behalve vervanging van nieuwe 6-ounce pakket witte bakrepen, gesmolten en gekoeld, voor alle halfzoete en ongezoete chocoladevierkanten. (Om witte bakstaven te smelten, verwarm en roer constant op extra laag vuur.)