Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kies voor het beste resultaat een koele, droge dag om te dippen.
-
De hoeveelheid dippers die je nodig hebt, hangt af van of je de hele dipper bedekt of slechts een deel ervan. Met 8 ons coating, moet je eindigen met ongeveer 50 stuks volledig gecoate lekkernijen. Het moeilijkste deel is kiezen wat je wilt dippen. Gebruik je fantasie om toe te voegen aan de lijst met ideeën hieronder:
-
Vers fruit: Aardbeien, gesneden carambola (stervrucht) of ananaspartjes.
-
Ingeblikt fruit: stukjes ananas, secties van mandarijn of maraschino-kersen.
-
Gedroogd fruit: abrikozen, perziken, kiwi's, gekonfijte ananas of clusters van gedroogde kersen of bessen.
-
Koekjes: zandkoekjes, opgerolde koekjes, zachte bitterkoekjes of schuimgebakjes.
-
Noten: Walnotenhelften, paranoten of clusters van amandelen, macadamia-noten, cashewnoten, pinda's of pecannoten.
-
Diversen: Pretzels of eendag oude pond cake kubussen.
-
Giet vers of ingeblikt fruit af op keukenpapier, dep ze goed droog met handdoeken.
-
In een zware steelpan smelt 8 ons chocolade- of vanille-gearomatiseerde snoepcoating op laag vuur, voortdurend snoep roerend. Om het dompelen gemakkelijker en veiliger te maken, giet je de gesmolten chocolade in een fonduepot en verzamel je hem rond de tafel om te dippen.
-
Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier en leg het op de tafel door de gesmolten coating.
-
Om de dipper gedeeltelijk te bedekken, houdt u deze aan één uiteinde vast en doopt u een deel in de gesmolten coating; afvoer overtollig water af. Plaats op het perkament of vetvrij papier. Om de dippers volledig te bedekken, laat je één stuk per keer in de gesmolten coating vallen. Gebruik een vork om elke beer te verwijderen, zonder het midden te doorboren. Laat eventuele overtollige coating afdruipen. Plaats op het vetvrij papier. Om clusters van kleine dippers te maken, zoals noten en bessen, schik je in kleine papieren snoepbekers en besprenkel ze met chocolade om te coaten.
-
Als het mengsel te dik wordt tijdens het dompelen, verwarm de snoeplaag dan in een steelpan. Roer de coating constant totdat deze opnieuw een dipachtige consistentie bereikt.
-
Laat de gecoate dippers drogen, onbedekt, op perkament of vetvrij papier bij kamertemperatuur. Als je wilt, motregen of dip je de gedroogde, gecoate dippers met extra coating van een andere kleur. Serveer gecoat vers fruit op dezelfde dag dat ze worden gedoopt.
Tips
Bedek en bewaar uw gedoopte schatten, anders dan gedoopt vers fruit, op een koele, droge plaats gedurende maximaal 1 week.
