Wiggen met chocoladepudding en toast met kaneel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅔ kopje natuurlijk ongezoet cacaopoeder
• ¼ kopje kristalsuiker
• ¼ kopje maizena
• ¼ theelepel zout
• 3 kopjes volle melk
• ½ kopje slagroom
• 10 gram bitterzoete chocolade (60 procent tot 62 procent cacao), gehakt
• 2 eetlepels donkere rum (optioneel)
• 2 theelepels vanille-extract
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ⅛ theelepel zout
• 12 3/4-inch dikke stokbroodplakken
• Natuurlijk ongezoet cacaopoeder
• Donkere druiven (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote zware steelpan cacaopoeder, kristalsuiker, maïzena en 1/4 theelepel. zout. Voeg 1/2 kop melk toe; klop tot een gladde pasta. Klop de resterende melk en slagroom op. Roer constant op middelhoog vuur tot de pudding dikker wordt en aan de randen begint te borrelen. Roer nog 30 seconden. Voeg chocolade toe; roer 1 minuut om te smelten. Haal van het vuur; roer de rum en vanille erdoor.

• Stap 2

  Breng de pudding over op licht geoliede 9-inch diepe schotel taart plaat. Kook, onbedekt, gedurende 2 uur bij kamertemperatuur. Dek af en overnacht in de koelkast.

• Stap 3

  Voor kaneel toast, combineer bruine suiker, boter, kaneel en 1/8 theelepel in een kleine kom. zout. Verspreid aan één kant van elk stokbrood. Plaats op bakplaat. Kook 5 tot 6 inch van het vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot het geroosterde en suikermengsel bubbels is.

• Stap 4

  Bestrooi de pudding met extra cacaopoeder. Om te serveren, in partjes snijden of, met een grote lepel, lepel in vrije vorm partjes. Serveer met kaneel toast en druiven. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 310 calorieën, (11 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 25 mg cholesterol, 208 mg natrium, 39 g koolhydraten, 4 g vezels, 21 g suiker, 6 g eiwit.