Kerstbrunch menu | betere huizen en tuinen

Het is geen geheim dat we elke dag van het jaar van een goede brunch houden. Maak er een op (of rond) Kerstmis extra speciaal met op vakantie geïnspireerde brunchrecepten. Of u nu helemaal afziet van een kerstdiner of een groep overnachtende gasten wilt serveren, dit brunchmenu is de perfecte aanvulling op een knetterend vuur en cadeautjes op kerstochtend.

Voorgerecht: Cornmeal Cakes met Berry-Fig Chutney

Verwarm de bakplaat en begin te draaien! Deze eenvoudige maïsmeelkoekjes worden verrijkt met smeerbare kaas (probeer geitenkaas, Boursin of Brie) en een chutney met vijgen, honing en tijm. Bedek elke cake met verse bessen en een takje munt voor een feestklare presentatie.

Tip voor multitasking: houd de gekookte exemplaren warm terwijl je meer batches maïsmeelkoekjes grilt. Hier is hoe:

Verwarm de oven voor op 225 ° F.
Zet een rooster op een vellenpan en verdeel de gekookte cakes gelijkmatig in een enkele laag op het rooster.
Plaats de voorbereide pan in de oven tot het tijd is om te serveren.

Ontvang het recept: Cornmeal Cakes met Berry-Fig Chutney

Fruitbijgerecht: Maple-geglazuurde gebakken appels

Gebakken appels zijn favoriet in de herfst en winter. Dit recept met vijf ingrediënten brengt de klassieker naar het volgende niveau met veel zoete esdoorn- en kaneelsmaak. De truc om de goedheid gelijkmatig gekruid te maken, is door de appels te ontpitten en er vervolgens een kaneelstokje in te doen voordat je gaat bakken.

Ingrediëntinfo: kies voor de beste resultaten voor knapperige appels (zoals Jonathan, Jonagold of Winesap) in plaats van appels met een zachtere textuur (zoals Red Delicious of Golden Delicious).

Ontvang het recept: Maple-geglazuurde gebakken appels

Voordat je je oven voorverwarmt, bekijk je onze eenvoudige stapsgewijze instructies voor het maken van je beste partij gebakken appels ooit.

Brood: Broodjes fruit en walnoot

Deze draai aan traditionele fruitcake zit nog steeds vol met al het gedroogde fruit dat je wilt, maar niets van de zwaarte. Probeer een mix van gedroogde frambozen, vijgen en kersen voor een seizoensgebonden kleurenschema.

Dit recept maakt 32 repen - genoeg om een grote menigte te bedienen bij je volgende vakantiefunctie! Of bewaar wat voor later en geniet er zelf van na de brunch.

Ontvang het recept: Broodjes fruit en walnoot

Voorgerecht: spek, aardappel en boerenkool Frittata

Het is geen brunch zonder spek en eieren! Serveer ze deze vakantie op een andere manier met een frittata bezaaid met kleurrijke rode aardappelen en boerenkool. Gebruik uw vleeskuikens voor dit recept om een knapperige bruine rand te garanderen.

Je kunt ook deze smakelijke smaakcombinaties proberen:

Worst + Boon
Asperges + Krab
Paprika + Ham
Geroosterde Rode Peper + Gerookte Zalm
Groene Chiles + Kip
Spinazie + Tomaat
Artisjokken + rode ui
Zoete Aardappel + Spinazie

Ontvang het recept: Spek, Aardappel en Boerenkool Frittata

Bekijk nog meer koekenrecepten voor ontbijt en brunch.

Dessert: Kaneelbroodje Broodpudding

Combineer een heerlijke ontbijtfavoriet (kaneelbroodjes) met een dessertverrukking (broodpudding) voor een traktatie die iedereen aan het praten krijgt.

Kaneelbroodjes fungeren als de "broodlaag" in dit dromerige dessert. En aangezien het een vakantie is, serveer deze parfaits kleverig en warm, top met een stevige klodder slagroom en besprenkel met een caramel rum saus.

Ontvang het recept: Kaneelbroodje Broodpudding met Caramel Rum Saus

Hoewel het recept vraagt om te beginnen met gekochte kaneelbroodjes, kun je ook helemaal opnieuw beginnen. Zo maak je zelfgemaakte zoete broodjes.

Drinken: Aardbei en Salie Struik

Beweeg over, mimosa. Kerst vraagt om iets speciaals. Probeer een struik - een mengsel van fruit, azijn, kruiden en specerijen die fungeert als een starter voor een volledig moderne cocktail.

Dit bruisende vakantiedrankje gebruikt nog steeds champagne als mixer, maar krijgt zijn smaak van aardbeien, citroen, salie en honing. Je kunt de aardbeienmix tot drie dagen van tevoren maken, dus het enige dat je tijdens de brunch hoeft te doen, is de bubbels laten knallen en je toast uitspreken!

Ontvang het recept: Aardbei en Saliestruik