Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bind de takjes tijm met schoon keukentouw. In 8-qt. Nederlandse oven combineert appels, tijm en 1/2 kop water. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 20 minuten sudderen, of tot de appels net beginnen te breken, af en toe roeren. Verwijder tijm. Met aardappelstamper of grote lepel puree appels iets. Zoet naar smaak met kristalsuiker.
-
Koel helemaal. Schep appelmoes in halfpint diepvriescontainers, met een kopruimte van 1/2-inch; verzegelen en etiketteren. Bewaar 3 weken in de koelkast of tot 6 maanden in de vriezer. Maakt ongeveer 7 halve pinten (12, 1/2 kop porties).
-
Roer voor het opdienen. Bestrooi met bruine suiker en tijm.
Slow-Cooker methode:
Plaats appelbrokken in een slow cooker van 5 of 6 liter. Roer 1/2 kop suiker en 4 tot 6 inch stokkaneel (laat tijm en water weg). dekken; kook op hoog vuur 3-1 / 2 tot 4 uur of tot de appels erg zacht zijn. Koel mengsel 1 uur; kaneel verwijderen. Pureer een beetje met een aardappelstamper of verwerk het met een staafmixer of keukenmachine. Zoet naar smaak met kristalsuiker. Roer voor het opdienen.
Bevriezen:
Quick-cool appelmoes door het plaatsen van Nederlandse oven of slow cooker voering in gootsteen gevuld met ijswater; roer mengsel om af te koelen. Giet in diepvriezercontainers met een brede bovenkant, waarbij 1/2-inch hoofdruimte overblijft; verzegelen, etiketteren en bevriezen.
Voedingsfeiten
Per portie: 106 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 28 g koolhydraten, 3 g vezels, 23 g suiker, 4 g eiwit.
