Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Ontdooi forel, indien bevroren. Spoel forel; dep droog met keukenpapier. Combineer limoensap en olie in een kleine kom. Borstel de binnenkant en buitenkant van elke forel met sapmengsel. Strooi koriander, zout en peper gelijkmatig in de holte van elke vis.
-
Plaats voor een houtskoolgrill forel in een goed ingevette grillmand. Plaats de mand op het rooster van een open grill direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 8 tot 12 minuten of tot de forel begint te schilferen wanneer deze met een vork wordt getest en de mand een keer halverwege het grillen draait. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de vis in een goed ingevette grillmand. Plaats de grillmand op het grillrooster op hitte. Dek af; grill zoals hierboven.) Serveer forel met partjes limoen. Maakt 4 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 259 calorieën, (3 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 83 mg cholesterol, 342 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 30 g eiwit.
