Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Om suiker te karameliseren, kook je in een middelgrote koekenpan de 1/2 kop suiker op middelhoog vuur tot suiker begint te smelten, en schud je de koekenpan af en toe. Niet roeren; schud de koekepan af en toe. Zodra de suiker begint te smelten, zet je het vuur laag. Kook tot suiker stroperig en goudbruin is, roer indien nodig met een houten lepel. Verdeel gekarameliseerde suiker onmiddellijk over vier kopjes van 6 ounce vla; kantel de gerechten snel om bodems te coaten.
-
In een middelgrote kom combineer eieren, pompoen, verdampte melk, de 1/4 kop suiker, de pompoentaartkruid, sinaasappelschil en vanille. Plaats vla cups in een 2-kwart vierkante ovenschaal. Verdeel het pompoenmengsel over de vlabekers.
-
Plaats de ovenschaal op een ovenrooster. Giet kokend water in ovenschaal rond vla cups tot een diepte van 1 inch. Bak gedurende 40 tot 45 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden er schoon uit komt.
-
Verwijder de vlabekers uit water. Koel volledig op een rooster. Dek af en laat 4 tot 24 uur afkoelen.
-
Gebruik een mes om vlaaien los te maken van de zijkanten van gerechten en om te keren op vier dessertborden. Schep eventuele gekarameliseerde suiker die in vlabekers is achtergebleven op vlaaien. Garneer indien gewenst met granaatappelzaden.
*Tip:
Om je eigen pompoentaartkruid te maken, roer je in een kleine kom 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel gemalen gember, 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat en 1/8 theelepel gemalen piment.
Voedingsfeiten
Per portie: 317 calorieën, (3 g verzadigd vet, 174 mg cholesterol, 100 mg natrium, 55 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g eiwit.
