Citrus & gerookte amandelsalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 sinaasappel, geperst (1/4 kop)
• 1 citroen, geperst (3 eetlepels)
• ¼ kopje extra vierge olijfolie
• ½ theelepel koosjer zout
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 2 5 gram pakketten gescheurde gemengde greens
• 2 sinaasappels, geschild, gehalveerd en in plakjes (1 kop)
• 2 grapefruits, geschild en in plakjes (1 kop)
• ¾ kopje granaatappelzaden
• ¾ kopje gerookte amandelen, grof gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een kleine kom het sinaasappelsap, citroensap, olijfolie, zout en peper; opzij zetten. Combineer in een zeer grote kom de groenten, sinaasappels, grapefruits, granaatappelzaden en amandelen. Voeg dressing toe en gooi voorzichtig om te combineren.

Voedingsfeiten

Per portie: 91 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 65 mg natrium, 7 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 2 g eiwit.