Klassieke perzikschoenmaker betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels suiker
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen kaneel (optioneel)
• ¼ kopje koude boter
• ⅓ - 0.667 kopsuiker
• ¼ kopje water
• 1 eetlepel maizena
• 5 kopjes verse of ongezoete perzikplakken
• 1 ei
• ¼ kopje melk
• Vanille-ijs (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 graden C. Roer de bloem, de 2 eetlepels suiker, bakpoeder, zout en kaneel in een middelgrote kom. Snijd met behulp van een blender in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt; opzij zetten.

• Stap 2

  Om te vullen, combineer in een grote pan de perziken, suiker, water en maizena. Kook op middelhoog vuur en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Blijf vullen heet op laag vuur.

• Stap 3

  Roer ei en melk in een kleine kom. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel en roer tot het vochtig is. Breng hete vulling over in een vierkante bakvorm van 2 liter. Laat met een lepel het bloemmengsel onmiddellijk in zes heuvels bovenop de vulling vallen.

• Stap 4

  Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven of tot de topping goudbruin is. Desgewenst warm serveren met ijs.