Klassieke pestosaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes verpakte verse basilicumbladeren, gespoeld
• 3 eetlepels pijnboompitten
• 2 grote teentjes knoflook, gepeld
• ½ kopje olijfolie
• ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (2 gram)
• ¾ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer basilicum, pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine; dek af en verwerk tot het fijngehakt is. Voeg, terwijl de processor draait, geleidelijk olie toe via de toevoerbuis. Verwerk ongeveer 1 minuut of tot het glad is. Voeg Parmezaanse kaas en zout toe; verwerken tot gecombineerd.

• Stap 2

  Lepel in een luchtdichte opslagcontainer. Dek af en bewaar in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. (Of tot 3 maanden bevriezen.)

Voedingsfeiten

Per portie: 83 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 2 mg cholesterol, 148 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 1 g eiwit.