Maïsmeel zoete aardappel taart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond zoete aardappelen of een 17-ounce blik zoete aardappelen, uitgelekt
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ¼ kopje boter, gesmolten
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• 1 theelepel gemalen kaneel
• ½ theelepel gemalen gember
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• 3 licht geklopte eieren
• 1 kopje half en half of lichte room
• 1 recept Maïsmeelgebak
• 1 recept Pecan Streusel Topping

Routebeschrijving

• Stap 1

  Schil de aardappelen als u verse zoete aardappelen gebruikt. Snijd houtachtige delen en uiteinden af; gooi. Snijd zoete aardappelen in vieren. Kook zoete aardappelen in een overdekte grote steelpan in voldoende kokend, gezouten water om 25 tot 35 minuten te bedekken of tot ze zacht zijn; uitlekken.

• Stap 2

  In een middelgrote kom, puree uitgelekte verse of ingeblikte zoete aardappelen (je moet 1-1 / 2 kopjes hebben). Bewaar de resterende zoete aardappelen voor een ander gebruik. Roer bruine suiker, boter, sinaasappelschil, kaneel, gember en nootmuskaat erdoor. Klop eieren en half en half.

• Stap 3

  Plaats de schaal met maïsmeel op het ovenrooster; vul het in. Bedek de rand van de taart met folie. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 30 minuten.

• Stap 4

  Verwijder folie. Bestrooi met Pecan Streusel Topping. Bak nog 18 tot 20 minuten of totdat een mes in het midden er schoon uit komt. Koel op het rooster gedurende 30 minuten. Koel minstens 2 uur voor het opdienen; dekking voor langere opslag. Maakt 8 porties.

Tips

In de koelkast bereid maïsmeeldeeg en topping van pecannootstreusel, afgedekt, tot 3 dagen.

---

Maïsmeelgebak

ingrediënten

• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• ½ kopje geel maïsmeel
• 1 eetlepel suiker
• ¼ theelepel zout
• ⅓ beker verkorten
• 3-5 eetlepels koud water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem voor alle doeleinden in een middelgrote kom; geel maismeel; suiker; en zout. Snijd het bakvet in met een deegmixer tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het mengsel; gooi voorzichtig met een vork. Herhaal het bevochtigende deeg, gebruik steeds 1 eetlepel koud water tot al het deeg vochtig is. Vorm een ​​bal.

• Stap 2

  Gebruik je handen op een licht bebloemd oppervlak om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de rand in een cirkel van 12 inch. Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen. Rol het deeg uit tot een 9-inch taartplaat; pastei in taartvorm doen, wees voorzichtig dat u het deeg niet uitrekt. Trim tot 1/2 inch voorbij de rand van de plaat. Vouw onder extra deeg; krimprand hoog. Niet prikken.

---

Pecan Streusel Topping

ingrediënten

• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ⅛ theelepel gemalen kaneel
• ⅛ theelepel gemalen nootmuskaat
• 2 eetlepels boter
• ½ kopje geroosterde, grof gehakte pecannoten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kleine kom bloem voor alle doeleinden, verpakte bruine suiker, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat. Snijd met een deegblender in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer geroosterde, grof gehakte pecannoten erdoor.