Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote koekepan, kook en roer ui en knoflook in 1 eetlepel hete olie op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten of tot de ui goudbruin is. Verwijder het uienmengsel uit de koekenpan.
-
In dezelfde koekenpan kook en roer het lamsvlees in de resterende 1 eetlepel hete olie op middelhoog vuur gedurende 4 minuten. Doe het uienmengsel terug in de koekenpan. Voeg wijn, zout, komijn, rode peper en zwarte peper toe. Kook ongeveer 5 minuten langer of tot het grootste deel van de vloeistof is verdampt, af en toe roeren. Roer abrikozen en / of rozijnen en munt erdoor; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Rol op een licht bebloemd oppervlak een bladerdeegvel uit tot een vierkant van 12 inch. Breng het deeg voorzichtig over in een taartvorm van 9 inch met verwijderbare bodem. Druk het deeg voorzichtig in de bodem en de zijkanten van de taartvorm. Snijd de randen bij en laat een overhang van 1 inch achter.
-
Breng het vleesmengsel over in een taartvorm en verdeel het gelijkmatig. Rol het resterende bladerdeegvel uit tot een vierkant van 12 inch. Snijd gebak in een cirkel van 10 inch. Snijd spleten voor ventilatieopeningen of maak uitsparingen met kleine snijders. Plaats de deegcirkel bovenop de vulling. Borstel de overhang licht in met water. Sluit de rand van de deegcirkel af aan de rand van het onderste deeg aan de rand van de pan door het deeg met uw hand rond de rand van de pan te drukken om overtollig deeg te verwijderen.
-
Bak scherp gedurende 35 tot 40 minuten of tot het deeg bruin is. Bedek de laatste 5 tot 10 minuten met folie om overbrowning te voorkomen. Breng de taart in de pan over op een rooster en laat 10 minuten afkoelen. Verwijder voorzichtig de zijkanten van de pan. Zet taart op een serveerschaal. Snijd in partjes om te serveren. Maakt 12 porties.
Tips
Bereid het vleesmengsel zoals aangegeven in stap 2. Breng het vleesmengsel over in een container; dek af en zet 3 dagen in de koelkast. Ga verder zoals aangegeven in stap 3. Breng het vleesmengsel over aan een grote koekenpan voordat u taart gaat samenstellen; warmte door.
Voedingsfeiten
Per portie: 271 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 269 mg natrium, 20 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g eiwit.
