Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Gebak voor Double-Crust Pie
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Gezoete Slagroom
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote kom kristalsuiker, bruine suiker, maïzena, gekristalliseerde gember en sinaasappelschil door elkaar. Voeg kersen en veenbessen toe; gooi voorzichtig om te coaten. Als u verse kersen gebruikt, laat het ongeveer 15 minuten staan of tot er siroop wordt gevormd, af en toe roeren. (Als u bevroren kersen gebruikt, laat deze ongeveer 45 minuten staan of totdat de kersen gedeeltelijk zijn ontdooid maar nog steeds ijskoud zijn.)
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Bereid gebak voor Double-Crust Pie. Maak een portie deeg lichtjes op een licht bebloemd oppervlak. Rol het deeg van het midden naar de rand in een cirkel van 12 inch. Wikkel de deegcirkel rond de deegroller; rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken. Snijd het deeg 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Giet het fruitmengsel in met gebak gevoerde taartvorm.
-
Snijd voor de bovenkant van het rooster het resterende uitgerolde deeg in reepjes van 3/4-inch. Draai de strips om en vouw het vullingpatroon in. Druk de uiteinden van de strips in de onderste rand van het deeg. Vouw het onderste deeg over stroken; krimprand. Bestrijk het deeg met melk en bestrooi met extra kristalsuiker, indien gewenst.
-
Plaats taart op bakplaat. Bedek de rand van de taart met folie om overbrowning te voorkomen. Bak gedurende 30 minuten (50 minuten bij gebruik van bevroren fruit). Verwijder folie. Bak nog 25 tot 35 minuten of tot de vulling 2 inch van de rand bubbelt en het deeg goudbruin is. Koel op een rooster. Desgewenst serveren met gezoete slagroom of vanille-ijs. Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 512 calorieën, (7 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 341 mg natrium, 83 g koolhydraten, 3 g vezels, 43 g suiker, 5 g eiwit.Gebak voor Double-Crust Pie
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer bloem en zout in een grote kom. Snijd met behulp van een staafmixer het bakvet in totdat de stukken erwtgroot zijn. Bestrooi met koud water 1 eetlepel water per keer over het mengsel en schud voorzichtig met een vork tot alles vochtig is. Doormidden delen. Vorm elke helft tot een bal. Voor onderste deeg rol je de helft van het deeg in een cirkel van 13 inch.
Gezoete Slagroom
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Meng slagroom, suiker en vanille in een gekoelde mengkom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen).
