Cranberry-Chipotle Rundvlees Taco's betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 2, 5 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
• 1 middelgrote ui, in dunne partjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 16 ounce kan hele cranberrysaus
• 2 - 3 theelepels fijngehakte chipotle-peper in adobosaus
• 6-inch bloemtortilla's
• Salsa (optioneel)
• Verse jalapeño chili pepers, in plakjes (optioneel)
• Lime wedges (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slowcooker van 3-1 / 2- of 4 liter. Plaats de ui in het fornuis. Voeg vlees toe; bestrooi met knoflook, zout en zwarte peper. Combineer in een kleine kom cranberrysaus en chipotle-peper. Giet over vlees.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

• Stap 3

  Leg het vlees op een serveerschaal. Vet van het uienmengsel af. Serveer vlees en uienmengsel met tortilla's. Garneer indien gewenst met salsa, plakjes jalapeñopeper en / of limoenpartjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 419 calorieën, (2 g verzadigd vet, 75 mg cholesterol, 229 mg natrium, 61 g koolhydraten, 4 g vezels, 30 g eiwit.