Cranberry-zure room pond cake betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¾ kopje boter
3 eieren
⅔ kopje gedroogde cranberries, geknipte gedroogde kersen, gedroogde bosbessen en / of krenten
2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
½ theelepel bakpoeder
1 ¼ kop kristalsuiker
1 eetlepel fijngesneden sinaasappel- of citroenschil
1 ½ theelepels vanille
1 8 ons karton zuivelzure room
Poedersuiker (optioneel)

Stap 1
Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen, vet en bloem licht een 9x5x3-inch broodvorm; opzij zetten. Giet kokend water * over een gedroogde cranberry in een kom; laat 10 minuten staan. Goed uitlekken; opzij zetten. Combineer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een andere kom; opzij zetten.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Klop boter in een mengkom met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg geleidelijk aan kristalsuiker toe 3 eetlepels per keer kloppen op gemiddelde snelheid ongeveer 6 minuten of tot zeer licht en luchtig. Sinaasappelschil en vanille toevoegen. Voeg eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging goed op lage tot gemiddelde snelheid, en schraap regelmatig. Voeg afwisselend het bloemmengsel en de zure room toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Roer Amerikaanse veenbessen. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Stap 3
Bak ongeveer 70 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. (Cake zal hoog in de pan zijn.) Koel gedurende 10 minuten in de pan op een rooster. Haal uit de pan; koel helemaal koel op het rooster. Zeef desgewenst poedersuiker over de cake.