Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Citroen-crème vulling
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Hazelnootvulling
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Aardbeien-room vullen
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Scheid eieren. Laat het eiwit en de dooiers 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vet ondertussen een 15x10x1-inch bakvorm in. Bekleed de bodem van de pan met vetvrij papier of bakpapier; vet papier. Opzij zetten. Roer bloem en bakpoeder in een middelgrote kom; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Klop in een middelgrote mengkom eidooiers en vanille met een elektrische mixer op hoge snelheid ongeveer 5 minuten of tot dik en citroen gekleurd. Klop geleidelijk in de 1/3 kopje kristalsuiker, klop op hoge snelheid tot suiker bijna is opgelost.
-
Was kloppers grondig. Klop in een andere kom het eiwit op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Klop geleidelijk de 1/2 kopje kristalsuiker erdoor, kloppend tot zich stijve pieken vormen (de uiteinden staan recht). Vouw het eidooiermengsel in geklopt eiwit. Strooi het bloemmengsel over het eimengsel; vouw zachtjes in totdat het gecombineerd is. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot de cake terugspringt bij licht aanraken. Maak de randen van de cake onmiddellijk los uit de pan en draai de cake op een handdoek die met poedersuiker is bestrooid. Verwijder vetvrij papier. Rol handdoek en cake in een spiraal, beginnend vanaf een korte zijde van de cake. Koel op een rooster. Bereid ondertussen de gewenste vulling voor.
-
Cake uitrollen; handdoek verwijderen. Verspreid cake met gewenste vulling tot op 1 inch van randen. Cake oprollen; trim eindigt. dekken; koel tot 6 uur.
Voedingsfeiten
Per portie: 219 calorieën, (5 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 116 mg cholesterol, 90 mg natrium, 30 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 4 g eiwit.Citroen-crème vulling
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een middelgrote mengkom een roomkaas, met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Klop de citroenwrongel tot alles gemengd is. Klop in een andere mengkom slagroom met de elektrische mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten); meng in roomkaasmengsel. Roer desgewenst in een kleine kom poedersuiker, citroenschil en citroensap door elkaar; motregen over cake na het rollen met het vullen.
Hazelnootvulling
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verspreid cake met chocolade-hazelnootpasta. Klop in een middelgrote mengkom room, suiker en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Vouw hazelnoten in. Verspreid over hazelnootpasta. Strooi indien gewenst cake na het vullen met een mengsel van cacaopoeder en poedersuiker.
Aardbeien-room vullen
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een middelgrote mengkom room, suiker en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten). Vouwen in bessen. Bestrooi cake met poedersuiker na het rollen met het vullen.
