Romige tomaten- en garnalenvissoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram verse of bevroren gepelde, gekookte middelgrote garnalen met staarten
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kop gehakte selderij (2 stengels)
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 2 14, 5 gram blikjes in blokjes gesneden tomaten met basilicum, knoflook en oregano, ongedraineerd
• ½ kopje slagroom
• ½ kopje water
• Grond zwarte peper
• Gesneden verse basilicum (optioneel)
• Gesneden brood (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bleekselderij en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn.

• Stap 2

  Roer tomaten; warmte door. Roer de garnalen, room en het water erdoor. Kook op middelhoog vuur tot het volledig is verhit. Breng op smaak met peper.

• Stap 3

  Schep soep in kommen. Garneer desgewenst met basilicum en serveer met gesneden brood.

Voedingsfeiten

Per portie: 245 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 152 mg cholesterol, 1056 mg natrium, 14 g koolhydraten, 2 g vezels, 10 g suiker, 15 g eiwit.