Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Knapperige schelpen
- Rundvlees en bonen vullen
- toppings
- Routebeschrijving
- Knapperige schelpen
- Rundvlees en bonen vullen
- *
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Knapperige schelpen
Rundvlees en bonen vullen
toppings
Routebeschrijving
Knapperige schelpen
-
Plaats het ovenrek in het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Wikkel tortilla's in vochtige papieren handdoeken. Magnetron op hoog ongeveer 40 seconden tot warm en zacht. Bestrijk beide zijden van tortilla's licht met olie; bestrooi met zout. Schuif het ovenrek iets naar buiten. Drapeer elke tortilla voorzichtig over twee staven van het ovenrooster en vorm schelpen met platte bodems (de zijkanten vallen verder weg tijdens het bakken). Bak ongeveer 7 minuten, tot ze knapperig zijn. Breng warme schalen met een tang over op een bord. (Of laat de schelpen volledig afkoelen op het ovenrooster en wikkel ze vervolgens in folie voor later gebruik. Schelpen kunnen tot 1 dag van tevoren worden gemaakt.)
Rundvlees en bonen vullen
-
In een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, 8 minuten koken, af en toe roeren en vlees met een houten lepel breken, tot het niet meer roze is. Voeg bonen en knoflook toe. Kook en roer gedurende 2 minuten. Voeg chilipoeder, oregano, zout, cayennepeper en water toe. Kook en roer gedurende 2 minuten tot alles goed verwarmd is.
-
Verdeel de vulling over de schelpen. Serveer toppings in afzonderlijke kommen.
*
Schuif het rooster iets naar buiten om de schalen gemakkelijker in en uit de oven te krijgen
Voedingsfeiten
Per portie: 335 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 52 mg cholesterol, 577 mg natrium, 36 g koolhydraten, 8 g vezels, 3 g suiker, 21 g eiwit.
