Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verspreid amandelen en gehakte wafels in een enkele laag in een ondiepe bakvorm. Bak ongeveer 6 minuten of tot noten en wafeltjes licht geroosterd zijn; stoer.
-
In een kleine zware steelpan kook en roer chocoladestukjes en boter op laag vuur tot gesmolten en glad. Combineer koffie en zout in een middelgrote kom en roer om zout op te lossen. Roer het koffiemengsel door het chocolademengsel. Vouw in amandelen en wafels, gedroogde abrikozen en sinaasappelschil. Doe in de middelgrote kom. Dek af en laat 1 tot 1 1/2 uur rusten of tot het mengsel stevig maar kneedbaar is.
-
Verdeel het chocolademengsel doormidden. Op een vel vetvrij papier, met behulp van een spatel vorm de helft van het mengsel in een 7x2-inch log. Wikkel log in het vetvrij papier, draai de uiteinden om te verzegelen. Rol het blok voorzichtig heen en weer om het perfect rond te maken. Herhaal dit met het resterende chocolademengsel. Koel 2 tot 3 uur of tot het stevig is.
-
Logboeken uitpakken; laat 5 minuten staan. Roer poedersuiker en cacaopoeder in een ondiepe schaal. Snijd met een gekarteld mes de stammen in plakjes van 1/2-inch. Rol randen van plakjes in cacaopoeder mengsel. Serveer meteen of laat afkoelen tot het klaar is om te serveren.
Tips
Om de chocoladesalami in te vriezen, plaatst u verpakte stammen in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de vriezer voor maximaal 1 maand. Ontdooien bij kamertemperatuur gedurende 25 minuten voor het snijden.
Voedingsfeiten
Per portie: 105 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 56 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 1 g eiwit.
