Cubaanse varkensschuivers met mojo-saus | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 pond gemalen varkensvlees
2 kopjes gehakte uien (2 grote)
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 verse jalapeñopepers, zonder zaadjes en fijngehakt *
⅔ kopje kippenbouillon
4 theelepels snipten verse tijm
2 theelepels gemalen komijn
2 theelepels gemalen koriander
1 theelepel zout
½ theelepel gemalen zwarte peper
1 recept Mojo-saus
24 schuifregelaars of minibroodjes, gesplitst
¼ kopje gele of grofgemalen mosterd
12 plakjes landham, gehalveerd
12 plakjes Zwitserse of provolone kaas, gehalveerd
Cornichons of augurken (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Bak in een grote koekenpan gemalen varkensvlees, uien, knoflook en jalapeñopepers op middelhoog vuur tot het vlees bruin is en de uien zacht zijn, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Vet afvoeren.
Stap 2
In een 3-1 / 2- of 4-kwart slowcooker combineer vleesmengsel, bouillon, tijm, komijn, koriander, zout en zwarte peper.
Stap 3
Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 4 uur. Roer de Mojo-saus door het vleesmengsel in de slowcooker.
Stap 4
Verspreid de gesneden kanten van elk broodje met mosterd om te serveren. Bovenbroodbodem met een halve plak ham en een halve plak kaas. Gebruik een sleuflepel om het vleesmengsel bovenop de plakjes kaas te scheppen. Bedek met bun tops. Garneer indien gewenst elke schuif met cornichons.

*

Omdat chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de paprika's wel raken, was je handen en nagels dan goed met zeep en warm water.