Curried Kalkoensoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 5 kopjes water
• 1 3 ounce pakket ramen met noedels met kipsmaak
• 2 - 3 theelepels kerriepoeder
• 1 kop gesneden verse champignons
• 2 kopjes gekookte kalkoen of kip
• 1 middelgrote appel, zonder klokhuis en grof gehakt
• ½ kopje ingeblikte gesneden waterkastanjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer water, het smaakpakket van noedels en kerriepoeder in een grote pan. Breng aan de kook.

• Stap 2

  Breek noedels. Voeg noedels en champignons toe aan het mengsel in een pan; vlees verminderen. Laat 3 minuten sudderen. Roer de kalkoen-, appel- en waterkastanjes erdoor; warmte door. Maakt 5 porties.

Dieetuitwisselingen:

1 zetmeel, 2 mager vlees.

Testkeuken Tip:

Als je geen kalkoen of kip meer hebt, gebruik dan geroosterde kip uit de supermarkt. Of, pocheer 3/4 pond zonder vel, kipfilet zonder been. Leg de kip in een koekenpan met 1-1 / 2 kopjes water. Breng aan de kook; verminder hitte. Laat 12 tot 14 minuten sudderen, of tot de kip zacht is en niet langer roze. drain; in blokjes gesneden.

Voedingsfeiten

Per portie: 221 calorieën, (1 g verzadigd vet, 54 mg cholesterol, 362 mg natrium, 17 g koolhydraten, 1 g vezels, 20 g eiwit.