Dungeness krab beignets | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ pond vers of bevroren forfaitair krabvlees
• 2 eieren, losgeklopt
• 2 eetlepels gehakte groene ui
• 2 eetlepels gehakte tomaat
• 1 eetlepel gehakte groene paprika
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie
• 1 theelepel Worcestershire-saus
• ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• ⅛ theelepel zout
• 3 eetlepels boter
• Citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi krabvlees, indien bevroren. Combineer in een middelgrote kom krabvlees, eieren, groene ui, tomaat, groene peper, peterselie en Worcestershire-saus. Roer bloem, bakpoeder en zout in een kleine kom. Voeg het bloemmengsel in één keer toe aan het krabmengsel; roer om te combineren.

• Stap 2

  Smelt in grote koekenpan met antiaanbaklaag boter op middelhoog vuur. Druppel 4 of 5 afgeronde eetlepels krabmengsel in hete boter. Bak 1 minuut aan elke kant (als de beignets te snel bruin worden, zet dan het vuur lager). Blijf warm in de oven terwijl u de resterende beignets frituurt. Serveer indien gewenst met partjes citroen. Maakt 4 tot 6 porties.

Dieetbeurzen:

1/2 zetmeel, 2 zeer mager vlees, 2 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 203 calorieën, (7 g verzadigd vet, 161 mg cholesterol, 1020 mg natrium, 7 g koolhydraten, 0 g vezels, 15 g eiwit.