Graaf grijze pondcake met citroengestremde melk | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes boter
• 6 eieren
• 1 ½ kop zuivelzure room
• 3 ⅓ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 4 theelepels fijngemalen Earl Grey-theebladeren *
• 1 ½ theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel bakpoeder
• 1 ½ kop kristalsuiker
• 1 ½ theelepels vanille
• 1 ½ kopjes citroen of sinaasappelgestremde melk (ongeveer anderhalve 10-oz potten)
• Poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat de boter, eieren en zure room gedurende 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet en bloem 12 individuele gecanneleerde buispannen; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer bloem, gemalen theeblaadjes, bakpoeder, zout en soda in een grote kom; opzij zetten.

• Stap 3

  Klop in een zeer grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig hoge snelheid gedurende 1 tot 2 minuten. Voeg kristalsuiker toe; blijf 5 minuten kloppen. Klop de eieren 1 voor 1 en schraap de zijkanten van de kom na elke toevoeging. Klop vanille. (Het mengsel kan gestremd lijken.) Voeg afwisselend bloemmengsel en zure room toe aan het botermengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging tot gecombineerd. Schep het beslag in voorbereide pannen en vul tweederde vol.

• Stap 4

  Bak 25 minuten of tot de pick die dicht bij het midden is geplaatst, er schoon uitkomt. Koel in pannen op rekken 10 minuten. Verwijderen; koel op rekken.

• Stap 5

  Split cakes in tweeën. Plaats bodems op platen; verspreid met wrongel. Voeg tops toe. Strooi poedersuiker. Maakt 12 cakes (24 porties).

* Test keuken tip:

Voor 4 theelepels gemalen Earl Grey-theebladeren, open zakken met fijngemalen theebladeren (5 zakjes) of gebruik vijzel en stamper om losse Earl Grey-theebladeren fijn te malen; meet 4 theelepels.

Voedingsfeiten

Per portie: 329 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 105 mg cholesterol, 202 mg natrium, 42 g koolhydraten, 2 g vezels, 26 g suiker, 4 g eiwit.