Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F, lijn de bodem van een 9-inch springvorm met bakpapier en boterzijden van de pan.
-
Smelt chocolade en boter samen in een hittebestendige kom die boven een pan met kokend water hangt of in een magnetron 30 seconden per keer totdat het gesmolten is. Zet apart om iets af te koelen.
-
Klop met een elektrische mixer eieren en suiker samen tot ongeveer drievoudig in volume, bleek en mousse-achtig.
-
Meng amandelmeel met het cacaopoeder. Vouw voorzichtig in het eimengsel, gevolgd door het enigszins afgekoelde chocolademengsel. Voeg limoenschil en sap toe.
-
Giet en schraap in voorbereide pan. Bak 40 tot 45 minuten. De cake is gewoon stevig bovenop, maar heeft nog steeds een beetje wiebelen eronder.
-
Haal uit de oven. Koel cake in pan op een draadrek. Eenmaal iets afgekoeld, leg een schone theedoek over de cake om te voorkomen dat deze te knapperig wordt, hoewel een gebarsten en kraterachtig oppervlak te verwachten is.
-
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, maakt u de randen van de cake los met een metalen spatel of mes. Ontvorm en stof met banketbakkerssuiker. Serveer met Margarita Cream. Maakt 6 porties en restjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 497 calorieën, (20 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 188 mg cholesterol, 46 mg natrium, 38 g koolhydraten, 3 g vezels, 32 g suiker, 8 g eiwit.Margarita Cream
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer limoensap, tequila en triple sec of Cointreau samen in een grote kom. Klop de suiker van de banketbakker en laat het oplossen in de vloeistof.
-
Klop zware room in een aparte kom totdat deze zijn vorm behoudt. Klop het margarita-mengsel op en blijf kloppen tot het mengsel licht en luchtig is. Serveer onmiddellijk met de Flourless Chocolate Lime Cake. Maakt 6 (1/4 kop) porties en restjes.
