Griekse saladebeten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop afgebrokkelde feta-kaas (4 ons)
• ½ kopje zuivelzure room
• ¼ kopje snipte verse peterselie
• 2 eetlepels in olie verpakte gedroogde tomaten, uitgelekt en fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel gebarsten zwarte peper
• 1 ½ middelgrote komkommers
• ¼ kopje fijngeraspte verse basilicum
• ¼ kopje gehakte ontpitte kalamata-olijven

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer feta-kaas, zure room, peterselie, gedroogde tomaten, knoflook en peper in een kleine kom. Dek af en laat 2 tot 24 uur afkoelen.

• Stap 2

  Snijd de uiteinden van een komkommer met een scherp mes; gooi de uiteinden weg. Snijd de komkommers in plakjes van 1/4 inch dik. Schep 1-1 / 2 theelepels kaasmengsel op elke plak komkommer. Leg de plakjes komkommer op een schaal.

• Stap 3

  Combineer basilicum en olijven in een kleine kom. Schep wat van het mengsel over elke plak komkommer. Serveer onmiddellijk. Maakt 30 voorgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 22 calorieën, (1 g verzadigd vet, 5 mg cholesterol, 57 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.