Groene godin dip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid
• 2 eetlepels citroensap
• 2 theelepels mosterd in Dijon-stijl
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kopje koolzaadolie
• 4 - 5 ansjovisfilets, uitgelekt en gehakt (1 eetl.)
• 1 kopje los verpakte peterselieblaadjes
• ¼ kop losjes verpakte dragonbladeren
• ¼ kopje afgeknipte bieslook
• 2 groene uien, fijngehakt
• 4 gram roomkaas, in blokjes en zacht
• 3 eetlepels dragonazijn
• Zout
• Groentendippers zoals Belgische andijvie, baby romaine slaribben, geblancheerde asperges, radijs en / of groene uien

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote keukenmachine of blender eiproduct, citroensap, mosterd en knoflook; bedek en verwerk of mix tot gecombineerd. Voeg, terwijl de processor of blender draait, olie toe in een dunne, gestage stroom. (Stop en schraap indien nodig de zijkanten van de blender naar beneden.)

• Stap 2

  Voeg ansjovis, peterselie, dragon, bieslook en groene uien toe; puls tot gemengd. Voeg de zachte roomkaas en azijn toe; puls op te nemen. Dek af en laat minstens 1 uur afkoelen om smaken te mengen. Breng op smaak met zout.

• Stap 3

  Serveer met groentendippers. Overgebleven dipjes kunnen maximaal 1 week in de koelkast worden bewaard. Maakt 2-1 / 2 kopjes.